彭东来，1981年10月生，山西怀仁人，中共党员，硕士，副教授，硕士生导师。中国化工学会会员、郑州市材料研究学会会员。

主要研究等离子体聚合物、功能复合材料和无机-有机杂化材料的合成，构筑生物传感器，并用于生物分子固定、食品添加剂和环境中重金属离子的检测等方面。获河南省科技进步三等奖1项。承担或参加国家自然科学基金、河南省高校科技创新人才支持计划、河南省科技合作开放课题、河南省国际合作项目、郑州市重点科技攻关等纵向项目8项，主持河南省教育厅基础研究项目1项，主持完成教改项目3项。在国际国内学术期刊公开发研究论文30余篇，授权专利2件。出版教材、著作3部。